Chirashi et Udon
Chirashi et Udon ne sont pas les noms de deux héros de mangas, ni celui de deux villes rasées durant la deuxième guerre mondiale. Le chirashi (nom complet chirashizushi), c'est un bol de riz recouvert...
View ArticleLa ronde des sushi
ENFIN ! Après environ un an d'existence et des plats plus ou moins ragoûtants, DozoDomo vous emmène enfin dans un restaurant de sushi. Au Japon, il en existe de différents styles pour différents...
View ArticleDistributeurs insolites
Au Japon, on le sait, il y a des distributeurs de boissons à chaque coin de rue. En japonais, ils ont un nom pas facile, "jidouhanbaiki" (自動販売機). Mais le plus amusant, ce sont les dizaines d'autres...
View ArticleDes sushis qui coûtent la peau des fesses
On le sait tous à DozoDomo, vous êtes une grande majorité à adorer les sushis. Certains d'entre vous qui ont déjà eu la chance d'en manger au Japon savent à quel point ils peuvent être délicieux....
View ArticleDanse avec les sushis
Après les mascottes qui battent de record, c'est décidément la danse qui est à l'honneur en ce début de semaine avec ces spots de pub pour une chaîne de restaurants norvégiens. et en bonus,...
View ArticleBienvenue à l'école des sushis
La célèbre chaîne de restaurants de Tokyo Sushizanmai a ouvert il y a quelques temps son école dédiée exclusivement à l'apprentissage du métier de sushiman. 4,500 euros pour trois mois de cours, et...
View ArticleNekozushi, les sushis-chats
Les Japonais sont les maîtres incontestés de l'inutile. S'ils sont également experts pour ce qui est des objets révolutionnaires, ils nous étonneront toujours par leur capacité à produire des choses...
View ArticleCeci n'est pas un restaurant japonais
Si vous êtes adeptes des sushi, vous devez sans doute être déjà au courant mais la plupart des restaurants japonais en France sont tenus par des chinois. Ah ? Vous ne le saviez pas ? On pourrait nous...
View ArticleLa liste de Noël de DozoDomo - les idées de SoKeA
SONY DSC-RX100M2 Le Sony RX100 II, est un appareil photo compact haut de gamme dit expert. Certes son tarif proche de 700 euros est un investissement qui en rebutera plus d'un mais c’est l'un des...
View ArticleLes mangas culinaires, ou comment saliver en noir et blanc
La nourriture fait partie intégrante de la culture japonaise, du restaurant qui ne paie pas de mine à celui beaucoup plus guindé, c’est un lien social très fort. Très populaire au Japon, le manga...
View ArticleCe chef japonais fait des sushis avec un seul grain de riz
Faîtes la connaissance de Hironori Ikeno, restaurateur à Tokyo, et maître ès sushi. Il maîtrise tellement la technique qu'il s'est amusé à créer une série de sushi fait à partir d'un seul grain de riz....
View ArticleKappazushi, le shinkansen à 108 yens
Une des erreurs lorsque l'on découvre le Japon, c'est souvent d'assimiler les restaurants dits "familiaux" à des cantines certes peu onéreuses mais servant de la nourriture de mauvaise qualité. Erreur...
View ArticleLes chaussettes sushi, pour être à la pointe de la mode
Les amoureux de sushi seront ravis de porter ces chaussettes inspirantes vendues sur le site de vente en ligne Tokyo Otaku Mode. Fabriquées à Toyama, au Japon, en polyester et coton, ces excentriques...
View ArticleAu Japon le 1er Novembre, c'est le jour des sushis
Aujourd'hui au Japon, c'est le jour des sushis! Établi en 1961 par la Fédération Nationale des sushis pour la santé environnementale (全国すし商環境衛生同業組合連合会), ce jour coïncide avec la saison du riz (新米) et...
View ArticleVous connaissez le Japon ?
"Vous connaissez le Japon? - Oui, bien sûr! - Ah! bien... et qu'est-ce que vous en savez? - Eh bien, je connais le Fujiyama, le saké, le sushi et les yakitori, d'ailleurs je vais souvent manger...
View ArticleVidéo 4K: L'art japonais de préparer des sushi
Ceux qui aiment les sushi et qui ont eu la chance de se rendre au Japon ont sûrement eu l'occasion d'en déguster de délicieux, notamment à Tokyo où se trouve le plus grand marché aux poissons du Monde....
View ArticleDes sushis géants voguent sur le canal de Dōtonbori à Ōsaka
On ne sait pas s'il s'agit d'une conséquence heureuse du passage de typhon au-dessus d'Osaka, toujours est-il que plusieurs sushis géants se sont retrouvés à voguer sur le célèbre canal Dōtonbori. Les...
View ArticleCe restaurant de sushi ne fait plus tourner les assiettes mais les arrête...
Si vous aimez les sushis, vous avez peut-être déjà eu l'occasion de vous rendre dans un restaurant communément appelé "sushi tournant". Si ce n'est pas le cas, sachez qu'au Japon, ils sont très...
View ArticleUn restaurant japonais crée un sushi qui nage
Si on vous dit "poisson" au Japon, il y a de fortes chances pour que vous répondiez soit "sushi" ou "carpe koi". Un restaurant de la préfecture d'Oita a imaginé un mélange des deux. Nishikizushi, c'est...
View ArticleOù et comment est cultivé le wasabi ?
Condiment indissociable de la cuisine japonaise, des sushi et sashimi en particulier, le wasabi n'est pas à la portée de tous les palais. Si au Japon, il est quasiment systématique d'en placer sur le...
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